Прекрасна салата со многу вкус и многу витални материи за посебни луѓе.
Барате нешто ново и вкусно да го изненадите семејството и гостите? Дали барате ладен прилог за многу прилики и сезони? Треба да биде лесно за подготовка, здраво и вкусно, секако, тогаш ја имам вистинската работа за вас: салата од зелка и јаболка со оревов прелив.
Зелка – вкусен природен лек
Не мора да готвите зелка за да уживате во неа и да ги искористите нејзините здравствени придобивки. Многу вкусна е салата направена од свежа бела зелка, која е многу здрава, ја разбива монотонијата на вообичаените салати и може да се сервира во многу прилики. Без разлика за која пригода, како придружна салата, за вечера, за шведска маса или како закуска: салатата од бела зелка е секогаш добар избор. Покрај тоа, белата зелка ни ја дава сета своја лековита моќ. Зелката содржи многу влакна кои не се разградуваат при џвакањето и во тенкото црево. Тие служат како храна за цревните бактерии во дебелото црево. Бактериите произведуваат витамини и други важни материи за нашето тело, го зајакнуваат имунолошкиот систем и ги разградуваат токсичните и канцерогени материи.
Во кујната, зелката е џек на сите занаети и може да се користи на многу начини, а ние уживаме во вкусни јадења со многу здрави состојки. Може ли да ве запознаам со два особено популарни рецепти: Брза палачинка од свежа зелка и Зелка салата со топол прелив.
Белата зелка е многу популарна како кај нас така и во многу други земји. Зелката се ферментира цела, сечкана или рендана. Така можеме да подготвиме разновидни и вкусни јадења.
Едно јаболко на ден
Поговорката: „Едно јаболко на ден, не спасува од доктор“ на сите ни е добро позната на овој или оној начин.Но, едно е сигурно, оваа констатација е точна. Јаболкото е богато со витамини А, Б1, Б2 и Ц. Правилото особено важи за содржината на витамин Ц: големо јаболко (околу 200 грама) покрива речиси една третина од дневните потреби. Особено локалните сорти се вистински бомби со витамин Ц. Пектинот што го содржи исто така го поддржува варењето.
Контрастите не можат да бидат поголеми. Со следните три линка би сакала да ве запознаам со многу различни рецепти со здравото јаболко. Јаболкото во три сосема спротивни јадења, но перфектно одговара: Штрудла со извонреден фил од јаболки и марципан, Крем супа од грашок со јаболко и Смути со јаболко, банана и спанаќ.
Нане – освежително и здраво
Дури и императорот Карло Велики го препознал големото лековито растение нане и го вклучил во својата уредба за имот. Денес, околу 1200 години подоцна, знаеме дека нането има лековито дејство за главоболки, гадење и респираторни заболувања. Состојката ментол е одговорна за нејзиниот ефект врз здравјето. Етеричното масло од нане има аналгетско, експекторантно и антиинфламаторно дејство.
Лековитата билка повеќе не може да се отстрани од мојата кујна, може да се користи на премногу начини за тоа. Освен здравствените совети овде во Белла Кујна, можам да ве поврзам со два многу различни рецепти (денес е ден на контрасти 😉): Песто со босилек, нане и ореви и Полнети пиперки со булгур.
Сега да преминеме на салатата.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Извадете ги надворешните листови од зелката, пресечете ја на четири дела и изрендајте на мандолина или ренде за домаќинство.500 гр зелка
- Нането измијте, сортирајте и ситно исечкајте го.3-4 лажици свежо нане
- Во поголем сад ставете ја павлаката, мајонезот, солта, биберот, медот, сенфот, оцетот и маслото и сè измешајте.150 гр кисела павлака, 2-3 лажици мајонез, 1 лажиче мед, 1 лажиче сенф, 1 лажица оревов оцет, 2 лажици оревово масло, ½ лажичка сол, ½ лажичка бибер
- Во садот додадете ја исечканата зелка и убаво измешајте со дресингот.
- Јаболкото измијте го, исечете го на четвртинки, извадете го јадрото и изрендајте го на ренде. Веднаш додадете го ренданото јаболко во зелката за да спречите оксидација – видете ја забелешката -.1 јаболко
- Додадете го нането и измешајте.
- Зачинете ја салатата по вкус и оставете ја настрана најмалку 30 минути, по можност подолго.
- Доколку семејството е вознемирено и изрази глад, наредете и послужете ја салатата.
Нутриент
Забелешка
- Кога сечете јаболко или лупите компир, ѕидовите на клетките се сечат. Полифенолите содржани во него, таканаречените секундарни растителни материи и ензимите реагираат со кислородот во воздухот и доаѓа до оксидација, кафеава боја. За да се спречи оваа реакција, мора да се чува кислородот подалеку. Откако ќе ги излупам и исечкам јаболката или компирот, ги ставам во херметички сад за да не дојде кислородот до храната. Во овој рецепт си ја зачував дозата и веднаш ги промешав јаболката.
- Доколку немате оцет и масло од орев, можете да ги замените со јаболков оцет и маслиново масло, а за вкус на орев можете да употребите 30-50 грама сечкани ореви.
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!На семејството му служите здрава и вкусна салата со фина арома на ореви.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го овој рецепт!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам уште соодветни идеи на рецепти за вас:
- Салата со шпагети на медитерански стил
- Салата од стебленца од целер на медитерански стил
- Тепсија со савојска зелка и кнедли од компир
- Печена шпицаста зелка
- Потпечена брокула со сос од домати
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.