Прекрасен леб со многу здрави состојки и суптилен вкус на ким.
Мирисот на свежо печен леб ги радува сите. При печењето во кората се создаваат таканаречени стимуланси кои ја зголемуваат содржината на серотонин во мозокот и барем прават да се чувствуваме добро. Гледањето на исчекувањето на вкусниот свеж леб во очите на моето семејство е бесценето.
Ким против варење
Лековитото растение ким има антиспазмодично, надуеност, дигестивно и стимулирачко дејство на апетитот. Ја промовира циркулацијата на крвта во гастроинтестиналната мукоза и го стимулира протокот на жолчката. Покрај тоа, кимот делува против микроорганизми (антимикробни) и габи (антимикотик), дезинфицирачки и експекторант.
Имам уште два убави рецепти со одличниот зачин, првиот е Виршли во тесто за пица и вториот Компири-печени и панирани.
‘Рж – интензивен и здрав
Вкусниот ‘рж обезбедува многу диетални влакна и витамини. Зрната содржат приближно 60% јаглени хидрати, 9% протеини, 13 – 15% влакна и 2% масти и минерали. ‘Ржта е најдобар извор на лесно сварливи диететски влакна кои го намалуваат нивото на холестерол и гликоза во крвта.
Маслиново масло, здраво и вкусно
Маслиновото масло е главен елемент на исклучително здравата медитеранска исхрана и често се смета за чудесен лек и за локална и за внатрешна употреба. Маслиновото масло го поддржува здравјето на срцето и може позитивно да влијае на крвниот притисок. Колку е поголема содржината на секундарните растителни материи, толку е поздраво.
Безброј рецепти овде во Бела Кујна го содржат здравото масло. Како на пример во Макарони со модар патлиџан и лук и Модри патлиџани во сос од домати и билки.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Леб со ким, ржано брашно и јогурт
Состојки
Состојки за еден леб
- 350 гр брашно (бело)
- 150 гр интегрално 'ржано брашно
- 1 јајце (големина М)
- 200 мл вода (млака)
- 150 гр јогурт (собна температура)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка шеќер
- 2 лажички ким (истолчен во гранитен аван со толчник)
- 1 пакетче сув квасец
Подготовка
- Ставете ги семките од ким во гранитен аван со толчник и истолчете ги. Свежо истолчените семки му даваат посебен вкус на лебот.2 лажички ким
- Просејте ги двата вида брашно низ сито во сад. Додадете ги солта, шеќерот, кимот и квасецот и измешајте.350 гр брашно, 1 лажичка сол, ½ лажичка шеќер, 2 лажички ким, 1 пакетче сув квасец, 150 гр интегрално 'ржано брашно
- Во сад за матење додадете масло, јогурт и топла вода.150 гр јогурт, 3 лажици маслиново масло, 200 мл вода
- Додадете ја смесата со брашно и јајцето и измесете со рака или оставете да се месе 10 минути со кујнски робот или со рачен миксер со кука за тесто.
- Покријте го тестото и оставете го да нарасне на топло место 30 до 60 минути. Погледнете ја забелешката за ова.
- Откако тестото ќе нарасне доволно, ставете го на набрашнета работна површина, повторно замесете и обликувајте топка.
- Ставете ја топката во набрашнета корпа за стасување на леб и оставете го да нарасне уште 15 минути.
- Загрејте ја рерната на 220°C (рерна со циркулирачки воздух 200°C). Ставете огноотпорно тенџере во рерната и загрејте го.
- Тестото за леб од корпата префрлете го на хартија за печење и исечете го одозгора по желба. Ставете го лебот во претходно загреаното тенџере.
- Лебот се става во рерна и се пече 20 минути. Потоа намалете ја температурата за 20°C (на 200°C) и печете уште 30 до 40 минути.
- Испечениот леб извадете го од тенџерето, покријте го и оставете го на страна да се излади.
- Ако семејството е нестрпливо и сака да го вкуси лебот со одличен мирис, наредете и послужете го.
Забелешка
Информации за исхрана
Вие му послужувате на семејството прекрасен леб со одлична кора, фин мирис и фантастичен вкус.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го овој рецепт!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам уште соодветни идеи на рецепти за вас:
- Леб со кварк – без квасец
- Крцкави багети со ореви
- Плоснат леб со прелив од рукола
- Хамбургер лепчиња со сусам
- Леб со фил од семки
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.