Основен рецепт за грандиозен деликатес.
Сами да направите марципан? Зарем тоа не одзема многу време? Или, дали е тоа дури и изводливо без соодветна опрема? Многу е лесно и полесно отколку што мислите!
Марципан: основен рецепт
Денешниот рецепт за марципан маса во основа содржи само 2 состојки: бадеми и шеќер! Во мојот основен рецепт јас користам уште розова вода и масло од горчлив бадем. Зошто, повеќе за тоа подоцна.
Шеќер
Оваа сурова мешавина од марципан наведена погоре лесно може да се модифицира, во зависност од крајната употреба. Со шеќер, на пример, има многу можни варијации. Ако користите помалку шеќер, марципанот е со повисок квалитет. Бадемите и шеќерот во сооднос 50-50 прават марципан, во сооднос 70-30 ова е фин марципан. Замена на шеќерот со еритритол, мед или шеќер од цвет од кокос се дополнителни можности за модификации и кон поздрав марципан.
Бадеми
Прекрасните бадеми се одличен извор на здрави масти, растителни протеини и растителни влакна. Тие исто така обезбедуваат многу магнезиум, витамин Е, витамини од групата Б и бројни антиоксиданти.
Адитиви за марципан маса
Бадемите и шеќерот (еритритол, мед, шеќер од цвет од кокос) прават прекрасна сладост. Ова е многу погодно, на пример, за Мармалад од кајсија со марципан.
Но, рафинирано со розова вода и масло од горчлив бадем: вкусно!
Наместо розова вода, можете да користите и вода, ликер од цреша или амарето. Или заменете го маслото од горчлив бадем со неколку капки вкус на портокал. Ако направите сами ваш марципан, можете да го потенцирате вкусот на крајниот производ однапред, во зависност од крајната употреба. На пример, за колачот Штрудла со извонреден фил од јаболки и марципан, можете да користите сок од јаболко наместо розова вода, со што ќе ја подобрите аромата на јаболкото во тортата.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Ставете ги бадемите во сад и прелијте ги со врела вода.200 г бадеми со лушпа
- По една до две минути, исцедете ги бадемите преку цедалка. Излупете ги бадемите така што ќе ги истуркате од лушпата со прстите.
- Ставете ѓи бадемите во тава без масло и пржете ѓи 3-5 минути (средна топлина) со почесто мешање, да не загорат. Така бадемовата арома ќе биде поинтензивна.
- Ставете ги бадемите во машина за мелење (сецко) и мелете ги фино, толку фино како брашно.
- Во еден сад просејте го шеќерот во прав и додајте ги мелените бадеми. Додадете прво една лажица розова вода и маслото од горчлив бадем и месете сè во мазно тесто. Ако тестото е суво и се роне додадете ја и другата вода и измесете го тестото фино, да добие убава и мазна конзистентност.150 г шеќер во прав, 2 лажици розова вода, 6 капки масло од горчлив бадем
- Кога марципанот е подготвен завиткајте го во кујнска фолија и ставете го во доза. Тој треба да се чува херметички затворен во фрижидер.
- Тогаш домашниот марципан е подготвен за понатамошна обработка.
Нутриент
Video
Забелешка
- За да се направе марципан може да се користи нелупен, излупен или мелен бадем.
- Користев неизлупени бадеми за овој рецепт бидејќи, за разлика од излупените бадеми, тие не ја губат брзо влажноста.
- Розова вода може да најдете во аптека. За замена може да употребете вода, амарето, сок од портокал или сок од јаболко.
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!Како што можете да видите, правењето на свој марципан е лесно и ја промовира вашата креативност преку различни намени.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам соодветни рецепт идеи за вас:
- Торта од лиснато тесто со цреши
- Штрудла од тиква, јаболка и брусница
- Торта од пудинг, кекс и банана
- Чоколадни макарони со карамелизирано јапонско јаболко
- Топло чоколадо во стил на шварцвалдска торта со вишни
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.