Популарна и здрава келераба со вкусен фил и одличен сос.
Вегетаријански деликатес полн со здрави и вкусни состојки, оброк подготвен со љубов. Доколку сакате да го изненадите семејството со нешто ново, овој прекрасен ручек пожелно е да го подготвите од здрава и регионална храна. Дозволете си да се изненадите од овој рецепт и ќе бидете воодушевени.
Келераба – здрава и вкусна
Потеклото на келерабата, исто така позната како репка, зелкаста репка или воздушна келераба, е нејасно. Келерабите главно се одгледувале во земјите од германско говорно подрачје во 19 век, поради што се сметаат за германски зеленчук. Германското име било усвоено на англиски, руски и јапонски.
Прекрасната кртула е богата со витамини, а содржината на витамин Ц е особено висока. Каротеноидите содржани во листовите може да се претворат во витамин А. Понатаму, здравата зелка содржи минерали калциум, калиум, магнезиум и железо во соодветни количини.
Разновидноста на прекрасната келераба е претставена и во рецептот: Пржена келераба на медитерански стил.
Компир – супер храна
Компирите се нарекуваат и коренови култури, исто како пченката или цвеклото, бидејќи почвата треба да се ископува неколку пати во текот на сезоната на растење.
Како и келерабата, и компирот е нискокалоричен бидејќи содржи 80 проценти вода. Компирите обезбедуваат висококвалитетни протеини и релевантни количини на калиум. Компирот содржи и витамини од групата Б и витамин Ц. Изворот на енергија на компирот е несварлив скроб, кој станува за јадење само преку процесот на готвење.
Еден од моите омилени рецепти со компири е Компири-печени и панирани.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Отстранете ги листовите од келерабата – видете ја забелешката – излупете ги и исечете ги на половина на местото со најголем дијаметар. Издлабете ги половинките од келерабата, најлесниот начин да го направите тоа е со мало лажиче или специјална лажичка за издлабување.2 келераби
- Внатрешноста на келерабата исечете ја многу ситно.
- Измијте ја пиперката, извадете го семето и исечкајте ја на мали коцки.1 пиперка
- Излупете и ситно исечкајте ги морковот и двете главици кромид. Поделете ги коцките кромид, за филот и за сосот. Излупете ги и ситно исечкајте ги чешнињата лук.1 морков, 1 кромид, 2-3 чешниња лук
- Измијте, сортирајте и ситно исечкајте го магдоносот.2-3 лажици магдонос
- Излупете ги компирите, измијте ги и крупно изрендајте ги на кујнско ренде.3 компири
- Загрејте го маслото во тава и пржете ги пиперките, кромидот и морковот. Кога кромидот ќе почне да станува прозирен, додадете ги ренданите компири и 2/3 од парчињата келераби и пропржете.1 пиперка, 1 морков, 1 кромид, 2 лажици маслиново масло, 3 компири
- Зачинете со сол, бибер и вегета.1 лажичка сол, 1 лажичка вегета, 1 лажичка бибер
- Додадете го магдоносот и промешајте, оставете ја тавата на страна да се излади.2-3 лажици магдонос
- За сосот, загрејте второ тавче, додадете го маслиновото масло и во него пржете го вториот кромид. Кога кромидот ќе почне да станува прозирен, додадете го лукот и пропржете. Додадете ги преостанатите парчиња келераба и пржете понатаму.1 кромид, 1 лажица маслиново масло, 2-3 чешниња лук
- Додадете ги доматите исечкани на коцки и измешајте.200-300 гр домати исечкани на коцки
- Зачинете со сол, бибер, вегета и италијански билки, измешајте и вкусете.½ лажичка бибер, 1 лажичка вегета, 2 лажички сушени италијански билки, 1 лажичка сол
- Загрејте ја рерната на 200°C (рерна со циркулирачки воздух 180°C).
- Истурете го сосот во тепсија со соодветна големина и одозгора ставете ја издлабената келераба. Внатрешноста на келерабата зачинете ја со прстофат вегета и прстофат бибер (погледни забелешка бр.1).
- Распоредете го филот од компир и зеленчук во келерабата и лесно притиснете го филот надолу.
- Посипете одозгора со рендан кашкавал.80 гр кашкавал
- Ставете ја тавата во загреана рерна и печете околу 40 до 45 минути.
- Измијте два или три свежи листови келераба и исечете ги на ситни парчиња.
- Извадете ја од рерна прекрасно миризливата златно-кафеава келераба со фил од компири, наредете, посипете ги со листовите келераба и послужете.
Нутриент
Забелешка
- Ако ја сакате келерабата малку помека, треба претходно да ја провриете во малку вода, околу 10 до 15 минути, по можност на пареа. Над пареа е подобро за да не се исфрлат здравите состојки.
- Но, ако ви се допаѓа келерабата крцкава, треба да ја подготвите како што е опишано во рецептот. На овој начин се зачувува најголемиот дел од виталните материи.
- Листовите на келерабата содржат здрави и витални материи што ги има и во клубенот од келерабата. Понекогаш дури и во поголеми количини отколку во клубенот. Па што треба да правиме? Интегрирајте ги листовите во рецептите со келераба. На пример, можете да подготвите одлично песто со нив, да ги ставите листовите во салата или да ги посипете многу ситно исечкани преку пржена келераба или супа од келераби.
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!На семејството му служите одличен прилог со многу здрави состојки и многу вкус.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го овој рецепт!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам уште соодветни идеи на рецепти за вас:
- Пица од модар патлиџан со свежи билки
- Киш од авокадо и домати со моцарела
- Ролнички од тиквички со шунка и кашкавал
- Потпечена брокула со сос од домати
- Макарони во сос од топено сирење
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.