Kелераба зеленчук на посебен начин, необичен, брз и исклучително вкусен.
Колраби често се нарекува типичен германски зеленчук. А вака обично изгледа со подготовката. Подготвени со лесен сос и/или едноставно зачинети со неизбежните сол и бибер. Келерабата заслужува исто толку разновидност и употреба во кујната како и сите други зеленчуци.
Потекло на келерабата
Потеклото на келерабата, исто така наречена репка, зелка, стеблеста репка и воздушна келераба, сеуште е неразјаснето. Во германското говорно подрачје, келерабата особено се одгледувала во 19 век, поради што се смета за германски зеленчук. Германското име било усвоено на англиски, руски и јапонски.
Од семејството на зелка би сакала да ви ги препорачам и вкусните рецепти: Печена шпицаста зелка и Брза палачинка од свежа зелка.
Зошто келерабата е толку здрава?
Прекрасната келераба е богата со витамини а посебно богата со витамин Ц. Каротеноидите содржани во листовите може да се претворат во витамин А. Понатаму, здравата зелка содржи минерали калциум, калиум, магнезиум и железо во соодветни количини.
Витамините Б и витаминот Ц содржани во келерабата се растворливи во вода. Поради оваа растворливост во вода, овие витамини се губат за време на готвењето. Затоа, келерабата најдобро е да се јаде сирова без да се варе или прже.
Пржената келераба најмногу ми се допаѓа и затоа во денешниот рецепт келерабата е подготвена на многу едноставен и здрав начин. Во врска со другите медитерански состојки, создадено е прекрасно вегетаријанско јадење.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Излупете ги келерабите и исечете ги на парчиња со дебелина од околу 5-8 мм. Исечете ги овие парчиња на стапчиња со дебелина од 5-8 мм. Овие стапчиња не треба да бидат поголеми од помфрит.2 келераби
- Измијте ги пиперките, исечете ги на половина, исчистете ги семките и исечете ги на ленти со големина на залак.1 црвена пиперка
- Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на тенки парчиња.3 чешниња лук
- Чилито измијте го, пресечете го на половина и исечете го на мали парчиња. Ако ви се допаѓа малку луто, можете да ги оставите жилите во чилито, ако сакате помалку луто извадете ги.1 чили
- Излупете го кромидот, исечете го на половина или, во зависност од големината, четвртина и исечете го на дебели кришки.1 кромид
- Измијте, сортирајте и ситно исечкајте ги билките.2 лажици италијански билки
- Измијте ги шери доматите и исечете ги на половина.10 шери домати
- Во поголем сад ставете го целиот зеленчук освен доматите. Овој зеленчук посипете го со зачините и додадете го маслиновото масло. Измешајте сè заедно рамномерно. Покријте го зеленчукот и оставете да се маринира 30 до 60 минути.8 лажици маслиново масло, 1 лажичка сол, 1 лажичка вегета, ½ лажичка црн бибер
- По времето за маринирање, загрејте голема тава и пржете го зеленчукот во неа околу 10 минути, повремено мешајќи. Времето на пржење зависи донекаде од големината на парчињата зеленчук.
- Непосредно пред крајот на времето за пржење додадете ги шери доматите и кратко пропржете. Треба само да добијат малку топлината, а не да се размачкаат.
- Откако ќе се пропржат доматите, наредете и послужете го зеленчукот од келераба.
Нутриент
Забелешка
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!На вашето семејството ќе му сервирате јадење полно со здрави витални материи и со одличен вкус.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го овој рецепт!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам уште соодветни идеи на рецепти за вас:
- Aвокадо намаз
- Њоки со пржена тиква
- Салата од стебленца од целер на медитерански стил
- Брокула со пржен зеленчук и сусам
- Тортелини на медитерански начин
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.