Популарно јадење во ново „пакување“.

На интернет можат да се најдат преку милион рецепти за едно јадење и ретко кое друго јадење може да се пофали со толку многу варијации. Јадењето за кое станува збор е чили кон карне.

Чили кон карне

Чили кон карне, често и само чили, е името на пикантното јадење, чиишто главни состојки се мелено месо и чили (лути) пиперчиња. Не се јасно утврдени ниту потеклото на името Чили кон карне, ниту пак потеклото на оригиналниот рецепт, а претпоставката е дека потекнува од јужниот дел на Северна Америка. Затоа денес јадењето се смета за дел од тексашко-мексиканската кујна. Како што е тоа случај и со многу други јадења, така и кога станува збор за чили кон карне постојат несогласувања во врска со потеклото, состојките, па дури и со начинот на пишување.

Денес сакам да Ви претставам една од моите варијации на Чили кон карне. Бидејќи начинот на презентирање на јадења со чили речиси секогаш е многу сличен, сакам да Ви прикажам една сосема нова варијанта.

Чили кон карне под хауба од пире. Со оваа варијација исто така се менува и вкусот на самото јадење. Лутото чили е покриено со слој од вкусно пире од компири и резултатот е уникатна разновидност на ароми и експлозија на вкусови во устата.

Едно од моите омилени јадења со кумин е оригилналниот деликатес Чили кон карне.

Информации за состојките

За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.

Рецепт

Чили кон карне под хауба од пире

Уникатно чили кон карне под кремаст слој од пире со златно-кафена боја и суптилна арома на кашкавал.

Печати Запомни

Припрема 40

Печење 25

Вкупно 1 5

Порции: 4 Порции

Јадење: Главни Јадења

Потекло: Мексиканско

Калории: 504.6kcal

Состојки Подготовка Нутриент Забелешки

Состојки

4 огноотпорни садови 13х13х6 см

За чилито

250 гр мелено месо (мешано)
2 црвени пиперки
2 главици кромид
2 моркови
1-2 чили пиперчиња
255 гр црвен грав (за чили, конзерва)
140 гр пченка (конзерва)
350 мл сос од домати
2 чешниња лук
2 лажички вегета
1 лажичка бибер (свежо мелен)
½ лажичка сол
2 лажички кумин
½ китка магдонос
100 мл вода (жешка)
масло за пржење

За пирето

800 гр компири
50 гр путер (собна температура)
250 мл млеко (топло)
½ лажичка сол
1 лажичка вегета
1 лажичка бибер (свежо мелен)
120 г кашкавал (рендан)

Подготовка

Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња и ставете ги да се варат.
800 гр компири
Измијте ги пиперките, извадете ги семките и исечете ги на мали парчиња. Исто така исечете ги ситно и чили пиперчињата.
2 црвени пиперки, 1-2 чили пиперчиња
Излупете ги морковите и кромидот и исечете ги на мали коцки. Излупете ги чешнињата лук и исечкајте ги ситно.
2 главици кромид, 2 моркови, 2 чешниња лук
Измијте го магдоносот и исечете го ситно.
½ китка магдонос
Во тава со малку масло испржете ги пиперките, кромидот, чили пиперчињата и морковот. Додате го и исечканиот лук.
Кога кромидот речиси ќе биде стаклест, додадете го меленото месо и испржете го со останатите состојки.
250 гр мелено месо
Исцедете ги гравот и пченката од конзерва, додадете ги во мешавината од месо и зеленчук и пржете сѐ заедно. Додадете ја жешката вода (100 мл).
255 гр црвен грав, 140 гр пченка, 100 мл вода
Во тавата додадете го сосот од домати и промешајте.
350 мл сос од домати
Додајте ги зачините, измешајте и оставете го да се пржат уште малку и пробајте.
2 лажички вегета, ½ лажичка сол, 1 лажичка бибер, 2 лажички кумин
Додате го ситно исечканиот магдонос, добро промешајте и тргнете ја тавата од оган.
½ китка магдонос
Загрејте ја рерната на 220°C (рерна со вентилација 200°C).
Во меѓувреме компирот е готов и спремен за приготвување на пире. Затоа на компирите додадете им путер, млеко и зачини и грубо изгмечете ги.
50 гр путер, 250 мл млеко, 1 лажичка вегета, 1 лажичка бибер, ½ лажичка сол
Премачкајте ги огноотпорните садови за печење со путер и наполнете четвртина од нив со мешавината од месо и зеленчук.
Покријте ја смесата од чили со една четвртина од пирето и потоа посипете рендан кашкавал одозгора (30 гр.).
120 г кашкавал
Ставете ги садовите во загреана рерна и печете ги 20-25 минути.
Кога ќе бидат готови, извадете ги од рерна и послужете.