Тиква батернат и орев во совршена хармонична комбинација со одличен вкус.
Тиквата батернат е една од омилените во мојата есенска и зимска кујна. Со својот убав вкус, може да се користи и во солена и во слатка кујна.
Тиква – сеопфатна во кујната
Големината на Тиквата батернат што ја купив оваа година беше меѓу еден и еден и пол килограм. Тоа значи дека е доволна за најмалку 2 јадења. На пример за шницлата од тиква со крем сос од сирење и оваа супа.
Самата тиква е нискокалорична, многу здрава, ароматична и вистински сеопфатна во кујната.
Покрај тоа, тиквата е здрав и важен снабдувач на витамини (вклучувајќи бета-каротен како претходник на витаминот А), минерали (вклучувајќи калиум, магнезиум, калциум, железо) и растителни влакна.
Морам да ви ги предложам и моите најомилени јадења од тиква: Штрудла од тиква, јаболка и брусница и Макарони-Јуфки со сос од тиква и лук и да ве поддржам во почесто конзумирање на овој прекрасен зеленчук.
Ореви – добри масти и витамини
Оревите имаат многу висока содржина на мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Сепак, поради содржината на масти од преку 60 проценти, тие се и доста калорични. Витаминот Е го има и во оревите. Витамините од групата Б се наоѓаат и во оревите.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Тиквата исечкајте ја на кришки, излупете ја и исечете ја на големи коцки. Излупете го ѓумбирот на ист начин и исечете го на поголеми парчиња.½ тиква батернат, 1 парче ѓумбир
- Излупете ги лукот, кромидот и морковот и исечете ги на мали парчиња.1 кромид, 2 чешниња лук, 1 морков
- Јаболкото измијте го, исечете го на четвртини, излупете го, извадете го јадрото и исечете го на парчиња. (За складирање, видете во забелешката).1 јаболко
- Измијте, сортирајте и грубо исечкајте го магдоносот.2 лажици магдонос
- Во тенџере за супа ставете го маслиновото масло, кромидот и морковот и пропржете ги. Кога кромидот ќе почне да станува прозирен, додадете го лукот и продолжете со пржење.
- Додадете ги парчињата тиква и пропржете ги и нив.
- Додадете го ѓумбирот и измешајте.
- Додадете ги парчињата јаболка и сечканите ореви и пропржете.
- Зачинете со сол, бибер, вегета и буковец.1 лажичка сол, 1 лажичка веѓета, 2 лажички буковец, 1 лажичка бибер
- Полијте со врела вода, измешајте, ставете го капакот за брзо готвење (се однесува на експресно тенџере) и варете уште 10 минути или (во нормално тенџере околу 20-25 мин). Користењето нормално тенџере го удвојува времето за готвење (види забелешка).1000-1200 мл врела вода
- Кога ќе заврши времето за готвење, додадете ја павлаката и магдоносот, промешајте и сè испасирајте со рачен блендер.100 гр кисела павлака, 2 лажици магдонос
- Сервирајте и послужете ја извонредно вкусната супа.
Нутриент
Video
Забелешка
- При сечење на јаболко или лупење компири, клеточните ѕидови се сечат. Полифенолите содржани во него, таканаречени секундарни растителни материи, а ензимите реагираат на кислородот во воздухот и доаѓа до оксидација, кафеава боја. За да се спречи оваа реакција, треба да се чува кислородот подалеку. Откако ќе ги излупем и исечкам јаболките или компирите, ги ставам во херметички затворена доза, на овој начин го чувам кислородот подалеку од храната.
- Информациите за водата погоре и времето на подготовка се однесуваат на употребата на експресно тенџере. Кога користите обично тенџере, потребни ви се околу 200 ml повеќе вода за испарување. Времето на готвење тогаш е исто така малку подолго.
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!Вие му служите на семејството одлична крем супа од тиква со фина конзистентност.
Добар апетит и забавувајте се испробувајќи го овој рецепт!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам уште соодветни идеи на рецепти за вас:
- Бомбици од тиква и лешници
- Њоки со пржена тиква
- Потпечени тиквички со фил од шпагети
- Пунч од тиква и портокал
- Kрем супа од зеленчук ала мама
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна.