Намаз за сите прилики, на македонски стил.
Драги мои читатели, денес би сакала да ве запознаам со намаз или дип базиран на многу стар македонски рецепт. Малку го модернизирав начинот на кој се подготвува.
Модар патлиџан
Модрите патлиџани не само што се привлечни за окото, туку тие се вкусни и пред се здрави. Тие се добри за заштита од рак, да го зајакнат имунолошкиот систем, да помогнат при слабеење и многу повеќе.
Влакна, калиум, витамин Ц и витамини Б: мешавина што му е потребна на нашиот кардиоваскуларен систем, ја имаат модрите патлиџани.
Се вели дека антиоксидансите во храната го контролираат холестеролот. Хлорогената киселина, која модриот патлиџан ја содржи во себе има силно антиоксидантно дејство и го намалува процентот на масни киселини во крвта. Антиоксидантните супстанции исто така можат да го подобрат протокот на крв во мозокот. Ова може да го забави процесот на стареење.
Модриот патлиџан има дехидратантно дејство, го поддржува црниот дроб во разложувањето на маснотиите, промовира варење и исто така е нискокалоричен. Многу минерали и витамини го зајакнуваат имунолошкиот систем, штитат од воспаление и ги зајакнуваат коските и зглобовите.
Постојат многу причини да им дадете на модрите патлиџани постојано место во исхраната.
Информации за состојките
За подготовка на моите рецепти се обидувам да користам органски производи што е можно повеќе во моментот.
Рецепт
Состојки
Подготовка
- Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на парчиња дебели околу 1,5 см.1 модар патлиџан
- Парчињата модри патлиџани ставете ги на плех обложен со хартија за печење и намачкајте со масло.1 модар патлиџан, 4-5 лажици маслиново масло
- Ставете го плехот во рерната загреана на 200°C (конвекција 180°C) околу 30 минути.
- Парчињата треба да добијат румена боја и да бидат меки. Извадете ги од рерна и оставете да се изладат.
- Во меѓувреме, излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на мали парчиња.1 кромид, 2 чешниња лук
- Во тава со масло, испржете ги лукот и кромидот додека не добијат стакленаста боја. Оставете ги да се изладат.1 кромид, 2 чешниња лук
- Ставете ги изладените парчиња модар патлиџан во сецко или блендер и сомелете ги.
- Додадете ги кромидот и лукот и пирирајте додека не добиете глатка маса.
- Додајте го мајонезот и промешајте.2-3 лажици мајонез
- Додадете ги сокот од лимон и зачините, измешајте и пробајте.½ лажичка сол, 1 лажичка вегета, 1 лажичка сок од лимон, 1 лажичка црн бибер
- Многу едноставниот и вкусен намаз е подготвен. Сервирајте и послужете.
Нутриент
Забелешка
- Кога правиме скара, на пример претходниот ден, парчињата модар патлиџан ги печеме на скара, а не во рерна. Во тој случај намазот има малку подобар вкус.
- Модрите патлиџани лудуваат по маслото! За да се намали апсорпцијата на масло, парчињата треба да се попрскаат со сол и да се остават да отстојат 30 минути. Исплакнете ја солта и гладот на модриот патлиџан за масло ке биде значително намален.
Нашиот Инстаграм
Заследете @bellakujna!Вие му послужувате на семејството дип или намаз со убав вкус и добра конзистентност.
Уживајте при приготвувањето и добар апетит!
Ако ви се допадна мојот рецепт, имам соодветни рецепт идеи за вас:
- Kрем супа од зеленчук ала мама
- Тортелини на медитерански начин
- Дип со брокула и сусам
- Потпечени тиквички со фил од шпагети
- Полнети пиперки со бел грав
Пријатен ден ви посакува Бела Кујна