Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на парчиња дебели околу 1,5 см.
1 модар патлиџан
Парчињата модри патлиџани ставете ги на плех обложен со хартија за печење и намачкајте со масло.
1 модар патлиџан, 4-5 лажици маслиново масло
Ставете го плехот во рерната загреана на 200°C (конвекција 180°C) околу 30 минути.
Парчињата треба да добијат румена боја и да бидат меки. Извадете ги од рерна и оставете да се изладат.
Во меѓувреме, излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на мали парчиња.
1 кромид, 2 чешниња лук
Во тава со масло, испржете ги лукот и кромидот додека не добијат стакленаста боја. Оставете ги да се изладат.
1 кромид, 2 чешниња лук
Ставете ги изладените парчиња модар патлиџан во сецко или блендер и сомелете ги.
Додадете ги кромидот и лукот и пирирајте додека не добиете глатка маса.
Додајте го мајонезот и промешајте.
2-3 лажици мајонез
Додадете ги сокот од лимон и зачините, измешајте и пробајте.
½ лажичка сол, 1 лажичка вегета, 1 лажичка сок од лимон, 1 лажичка црн бибер
Многу едноставниот и вкусен намаз е подготвен. Сервирајте и послужете.
Нутриент
Нутритивни факти
Намаз од модар патлиџан
Количина по порција
Калории
172.6
% Дневна вредност*
Масти
14.1
g
22
%
Јаглехидрати
6.9
g
2
%
Протеини
2.4
g
5
%
* Процентуални дневни вредности на хранливи материи на просечен возрасен (8400 kj/2000 kcal) според Регулативата (ЕУ) бр. 1169/2011.
Забелешка
Кога правиме скара, на пример претходниот ден, парчињата модар патлиџан ги печеме на скара, а не во рерна. Во тој случај намазот има малку подобар вкус.
Модрите патлиџани лудуваат по маслото! За да се намали апсорпцијата на масло, парчињата треба да се попрскаат со сол и да се остават да отстојат 30 минути. Исплакнете ја солта и гладот на модриот патлиџан за масло ке биде значително намален.
