Состојки
Подготовка
- Измијте и исцедете ги боровинките.200 гр боровинки
- Загрејте ја рерната на 180°C (рерна со циркулирачки воздух 160°C).
- Растопете го кокосовото масло.100 гр кокосово масло
- Просејте го брашното во сад, додајте ги прашокот за пециво и кокосовите снегулки и измешајте.150 гр брашно, 100 гр кокосови снегулки, 1 пакетче прашок за пециво
- Во сад за матење се ставаат јајцата и шеќерот и се матат со рачен миксер или со кујнски робот додека не станат пенасти.2 јајца, 150 гр шеќер од сурова трска
- Додадете ги кокосовото масло, јогуртот и екстрактот од ванила и измешајте.
- Додадете ја смесата со брашно во течните состојки во садот за матење и измешајте сè заедно.
- Ставете хартиени форми за мафини во калап за мафини или темелно подмачкајте го калапот со путер или масло. Истурете ½ од тестото во 12-те форми и наредете ½ од боровинките одозгора.
- Преку боровинките распоредете го преостанатото тесто и останатите боровинки и посипете со малку кокосови снегулки.
- Ставете го калапот во загреана рерна и печете ги мафините 20-25 минути. Направете го тестот со дрвено стапче - видете ја забелешката - извадете ги мафините од рерната и оставете на страна да се изладат.
- Наредете и послужете ги фантастично вкусните и миризливи мафини.
Нутриент
Забелешка
По истекот на времето за печење треба да се направи тест со дрвено стапче. Се користи за да се утврди дали мафините се печени. За да го направите ова, ставете мало дрвено стапче (раженче) во еден мафин и повторно извлечете го по една или две секунди. Ако на дрвото се залепат мали остатоци од тестото, колачот мора да остане во рерната уште неколку минути.