Измијте ги модрите патлиџани, одсечете ги стеблата и исечете ги по должина на парчиња со дебелина од околу 5 мм. Премачкајте ги парчињата модар патлиџан со 3 лажици масло.
2 модри патлиџани, 3 лажици маслиново масло за маринирање
Излупете и ситно исечкајте ги кромидот и лукот.
1 кромид, 3-4 чешниња лук
Измијте, сортирајте и ситно исечкајте ги билките.
1 лажиче сол со билки
Загрејте грил тава или грил тостер. Печете ги модрите патлиџани од двете страни, добивајќи типична шема на скара.
Зачинете ги парчињата со малку вегета и оставете ги настрана.
Загрејте ја рерната на 220°C (рерна со циркулирачки воздух 200°C).
Во огноотпорна рамна тава со капак ставете го маслото за пржење, загрејте го и во него пропржете го кромидот исечкан на коцки. Кога ќе стане прозирен, додадете го лукот и пропржете.
1 кромид, 1 лажица маслиново масло за пржење, 3-4 чешниња лук
Додадете го сосот од домати и водата и зачинете со сол, бибер и зеленчук и измешајте се заедно.
700 гр сос од домати, 1 лажичка вегета, 1 лажичка сол, 1 лажичка бибер
Додадете ги билките во сосот од домати и промешајте.
2-3 лажици билки
Ставете ги парчињата модри патлиџани врз сосот од домати и лесно притиснете надолу. Ставете го капакот и ставете го садот во загреана рерна 30 минути.
Во меѓувреме, исечете ја моцарелата.
2 топчиња моцарела
По 30 минути извадете ја тавата од рерна, извадете го капакот и оставете го на страна.
Распоредете ги парчињата моцарела врз модрите патлиџани и зачинете со солта со билки.
1 лажиче сол со билки
Тавата, непокриена, ставете ја во рерна и печете уште 15 минути.
Извадете ја убаво заруменетата тепсија од рерна, наредете и послужете.
