Makaroni-Jufki so sos od tikva i luk-Recept-bellakujna

Макарони-Јуфки со сос од тиква и лук

Вегетаријански деликатес со кремаст сос од тиква, здрави состојки и одличен вкус.

Печати

Сподели

Припрема 45

Вкупно 45

Порции 2 Порции

Калории за 1 Порција 724.9

Состојки

½ тиква (Хокаидо, исчистена 400 г)
1 главица кромид
1 пиперка (црвена)
4 чешниња лук
3 лажици магдонос (исечкан)
2 лажичка вегета
1 лажичка сол
1 лажичка бибер (свежо мелен)
250 г макарони (јуфки)
2 лажици маслиново масло за пржење
1300 мл вода

Подготовка

Измијте ја тиквата, исечете ја на четвртинки, отстранете ги семките и исечете 400 гр од четвртинките на мали коцки.
½ тиква
Ставете ги парчињата тиква во тенџере, зачинете со пола лажичка бибер и една лажичка вегета. Додадете 1,3 л вода и оставете да зоврие. Кога ќе зоврие варете ја на тивок оган околу 20 минути за да омекне.
½ тиква, 1300 мл вода
Во меѓувреме, измијте ја пиперката, извадете ги семките и исечете ја на мали коцки.
1 пиперка
Излупете ги кромидот и лукот и исечкајте ги ситно.
1 главица кромид, 4 чешниња лук
Измијте го магдоносот и ситно исечкајте го.
3 лажици магдонос
Во меѓувреме тиквата е веќе сварена. Со црпалка извадете ги парчињата тиква од тенџерето и ставете ги во блендер. Додадете 200 мл од водата во која се вареше тиквата во блендерот и оставете да се блендира сѐ додека не добиете кремасто пире. Како алтернатива може да користите и рачен блендер.
Загрејте ја преостанатата вода во којашто ја варевте тиквата и во неа сварете ги макароните/јуфките.
250 г макарони
Во голема тава со маслиново масло ставете ги пиперките и кромидот да се пржат. Кога кромидот ќе стане стаклест додадете лук и пржете уште малку.
1 главица кромид, 4 чешниња лук, 2 лажици маслиново масло за пржење, 1 пиперка
Додадете го пирето од тиква и зачинете со преостанатите зачини.
Додадете магдонос, промешајте и пробајте.
Исцедете ги макароните/јуфките, декорирајте по желба и послужете.