Состојки
Подготовка
- Измијте ја брокулата и исечете ја на мали парчиња вклучувајќи ја и дршката.500 гр брокула
- Излупете го кромидот и чешнињата лук и исечете ги на мали парчиња.2 главици кромид, 2 чешниња лук
- Во тенџере за супа ставете ги маслото и кромидот и пржете. Кога кромидот ќе почне да станува прозирен, додадете го лукот и пропржете.2 главици кромид, 2-3 лажици маслиново масло, 2 чешниња лук
- По минута-две додадете ја брокулата и пржете уште малку.500 гр брокула
- Потоа прелијте со врела вода, додадете ги зачините и промешајте. Оставете ја супата да врие на тивок оган 20 минути.½ лажичка сол, ½ лажичка бибер, 1000 мл вода, 1 лажичка вегета
- Во меѓувреме, во тавче без маснотии, кратко пропржете ги листовите бадеми. Погледнете ја забелешката.4 супени лажици листови од бадем
- По истекот на времето за готвење, супата испасирајте ја со рачен миксер, додадете го кремот за готвење и повторно кратко пасирајте. Оставете ја супата да зоврие.100 мл крем за готвење
- Зачинете по вкус, наредете, посипете со листови бадеми и послужете. Можете да декорирате по ваш избор, јас направив прелив од павлака и малку крем за готвење и ги прелеав преку супата.
Нутриент
Забелешка
Кога пржете бадеми и други јаткасти плодови, многу лесно може да се случи да станат премногу темни, особено бадемите од овој рецепт. Ја загревам тавата само на половина јачина и со дрвена лажица полека ги бркам бадемите во тавата. Исто така, откако јаткастите плодови ќе ја добијат вистинската боја, ги истурам директно од топлата тава на ладна чинија. Како резултат на тоа, тие повеќе не можат да се печат. Ова е особено важно кога користите садови за готвење со висок капацитет за складирање енергија.