Отстранете ги надворешните лисја на зелката, преполовете ја и изрендајте или исечете ја ситно.
300 г свежа зелка
Измијте и избришете ги пиперките, исечете ги на половина, извадете го јадрото и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и исечете го на коцки.
1 кромид, 1 црвена пиперка
Ставете го маслото (2 лажици) во голема тава, додадете ги кромидот и пиперката и пржете кратко, мешајќи повремено.
Додадете ја зелката и пржете со неа. Пржете ја зелката додека не е пола готова. Ова трае околу 3-5 минути.
Додадете сок од лимон и еден дел од зачините и измешајте. Потоа оставете ја тавата настрана да се излади.
Брашното и прашокот за пециво просејте ги во сад и измешајте.
50 г брашно, 1 лажичка прашок за пециво
Во сад за матење изматете ги јајцата, додадете ја павлаката и промешајте.
2 јајца, 100 г кисела павлака
Додадете ја смесата од брашно и промешајте.
Додадете ги преостанатите зачини и измешајте.
Додадете го зеленчукот што се олади во меѓувреме во мешавината брашно-јајца и промешајте до хомогена маса.
Ставете маслиново масло (2 лажици) во голема тава (24-26 см) и загрејте го.
Истурете ја смесата за палачинки и измазнете ја.
Ставете капак. Топлината треба да биде 30-40 проценти од целиот капацитет на шпоретот. За повеќе информации, погледнете ја забелешката.
По околу 10 минути, ставете тањир наопаку на палачинката и држете ја со едната рака, а со другата рака свртете ја тавата, така што тањирот е на дното, а тавата е наопаку. Превртувајќи ја на овој начин, палачинката лежи наопаку на тањирот.
Ставете ја тавата назад на шпоретот и лизнете ја палачинката од тањирот во тавата.
Вратете го капакот и пржете ја палачинката уште 10 минути.
Кога ќе истече ова време, извадете ја палачинката со златно кафеава боја од тавата, наредете и послужете.
